Centrafrique: les chenilles, un plat de choix

Centrafrique: les chenilles, un plat de choix

Pour les Centrafricains, les chenilles sont meilleurs que la viande. Ces insectes sont appelés "makongos" et peuvent être consommés frais ou séchés, en sauce, grillés ou encoreen papillote.



De plus, le prix est attractif, un seau de cinq litres coûte 3000 ou 3500 FCFA hors saison (ce qui équivaut à 4,6 ou 5,3€). Lorsque c'est la saison, le seau rempli coûte 1000 FCFA moins cher.

Ces chenilles sont vendues dans un étalage sur le marché, elles peuvent se consommer fraîches avec de la pâte d'arachide ou encore grillées, en brochettes. On peut aussi les cuire sous la cendre lorsqu'elles sont en papillote dans des feuilles.



Le fait de les sécher est un bon moyen de conservation. Avant de les consommer, il faut les réhydrater et enlever les poils.


Aujourd'hui je suis parti à la recherche de cette chenille en Belgique ... j'ai fait plusieurs magasins africains, certains Africains ne savaient pas de quoi je parlais, super pour des Africains affichant "spécialité africaine" à leur porte
Pour finir je suis tombé sur un mec sympa qui semblait plutôt marocain, pakistanais enfin un pays comme cela et non Afrique Noire ... et il m'a expliqué qu'on ne peut plus en avoir en Belgique parce que les imports ne veulent plus, des maladies arrivent comme ça ... alors que c'est toujours autorisé en France apparemment !

ben tien, ca m aurais étonné que tu ne t y tente pas lol!

j'en ai pas trouvé


faudrait que je trouve quelqu'un de France qui pourrait m'en envoyer

Par contre ce qui aurait été fun c'est d'inviter une personne faisant des plats entomophagiques comme à Anvers à notre bourse Insectopia ... mais bon j'ai cherché, je n'ai pas trouvé :/

C'est vrai que j'ai déjà entendu à plusieurs reprises que c'étais fort nutrionnel mais bon très peu pour moi....

Cela doit être dû au fait de l'aspect et de savoir ce que l'on mange sans doute.

on mange bien des crevettes, des moules, des huîtres, des escargots ... pourquoi pas un criquet ?

un criquet c'est très bon , je confirme, un peut comme de la friture en sommes.

certains disent tomate séchée ... or le goût est différent de la friture, va falloir que j'essaie moi même :p

ou enfin je dis friture car ça croustille sous la dent mais moi j'ai trouvé que ça n'avais pas réellement de gout: tu nous donnera ton avis.

Oui si je m'y lance un jour :p

je me vois bien à table avec mon assiette d'insectes autour des autres ...